Ein „echtes“ bayerisches Bierlokal in MoskauSpatenhaus Moskau © Spatenhaus

Ein „echtes“ bayerisches Bierlokal in Moskau

Das Spaten Haus Grand am Kusnezkij Most ist ein einzigartiger Ort in Moskau. Es entspricht weder im Aussehen, noch im Charakter, noch im Stil den modernen Moskauer Standards. Es ist ein echtes bayerisches Bierlokal mit 235 Sitzplätzen, mit einer sehr einfachen Einrichtung, wie sie in traditionellen Münchner Wirtshäusern üblich ist, mit ausgelassenen Partys am Wochenende, mit lauter Musik, viel Bier vom Fass und volkstümlichen Essen, ohne das ein deutsches Fest nicht denkbar ist. Restaurants mit bayrischem Bier gibt es schon einige – z.B. auf dem berühmten Stare Arbat der Postmejster – aber keines ist so urtümlich in Speise, Trank und Aussehen wie dieses.

Die Gäste können das Bier im Spaten Haus Grand mit bayerischem Wurstsalat, Radieschen und roten Zwiebeln, mit Thymian und Fenchel gebratenem Markknochen, Münchner Kartoffelsuppe mit gebratenem Speck, Weißwurst mit süßem Senf und der üppigen Schweinshaxe mit knuspriger Kruste, serviert mit Haxe und Kartoffelknödel, genießen.

Das Erstaunlichste ist, dass all diese einfachen und köstlichen Speisen unter der Aufsicht des ehrgeizigen Küchenchefs David Kikillus zubereitet werden, der eigens nach Moskau gekommen ist, um dieses Projekt zu leiten. Er zeigt, wie selten solches Essen in Moskau ist. Wer kennt schon Obazda – gemacht aus Camembert – mit hausgemachtem Brot und gebackenem Ziegenkäse mit Brezel? – Noch nicht einmal die Preußen.

[hmw/russland.NEWS]

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